きゅうりと新生姜のさっぱり煮

きゅうりは皮を剥いて、新生姜は薄切りにします。あとは水、酒、みりん、白だし、薄口醤油を少々。きゅうりに火が通ったら火を止めてあとはほったらかしにします。味が染みたらお皿に盛りみょうがをどっさり乗せます。冬瓜がなかったのできゅうりで代用したらこれがとても美味しいんです。冷やして食べるとより夏らしい一品になります。

みょうがのスライスは先日ご紹介したスライサーを使用しています。みょうがが写真のように薄くスライスできて感動してしまいました。興味のある方はぜひこちらの記事もご覧ください。
「レズレーのスライサー」