ディルの浅漬けサラダ



我が家で万能調味料として活躍している浅漬けの素を使った簡単サラダです。大根ときゅうりをポリ袋またはボウルに入れて浅漬けの素で軽く揉みます。この時少量の塩を一緒に入れると野菜から水分が出て早めに浸けます。漬ける時間はお好みで。野菜の水気をよく絞ったらカットしたトマトとディル、オリーブオイルで軽く和えて完成です。漬かりが少ない場合は和える時に浅漬けの素と塩で味の調整してみてください。

最後にかけるオリーブオイルは井上誠耕園のオリーブオイル。フレッシュな味わいと香りが魅力です。