2020-06-23 / 最終更新日時 : 2021-06-24 管理者 オススメアイテム レズレーのスライサー 新しくステンレスコーナーにROSLE(レズレー)というメーカーの大きなスライサーが仲間入りました。最初は大きさにびっくりしましたが、使用時の安定感とスパスパとびっくりするぐらいにスライス出来る気持ち良さに納得しました。今 […]
2020-06-13 / 最終更新日時 : 2020-06-13 管理者 料理 厚揚げとニラひき肉の麻婆 ニラを1束使ったスタミナ満点料理です。フライパンに生姜のみじん切りを入れ豚挽肉、玉ねぎのみじん切り、豆板醤、甜麺醤を炒め、水、しょうゆ、酒、みりん、オイスター、鶏ガラで味付けをして煮たってきたら厚揚げをちぎって入れ煮込み […]
2020-05-23 / 最終更新日時 : 2020-05-23 管理者 料理 サラダ冷やし中華 最近暑くなる日が増えてきてそんな時は冷やし中華がスーパーで売られているのでつい買ってしまいます。我が家の冷やし中華は冷蔵庫にある野菜をいろいろ乗せたサラダ冷やし中華。ポイントはスライスタマネギ、アボカド、カニカマは欠かせ […]
2020-05-09 / 最終更新日時 : 2020-05-09 管理者 料理 豆腐のつくねハンバーグ 豆腐ハンバーグにいろいろ具材を入れたら量が膨れ上がったため、急遽つくね風豆腐ハンバーグに変更になりました。にんじん、たまねぎみじん切り、ひじき、万能ねぎ、豆腐半分、豚ひき肉、鶏ガラ、オイスター塩、はちみつ少々、しょうがす […]
2020-05-07 / 最終更新日時 : 2020-05-07 管理者 料理 明太子チャーハン お昼ご飯はめんたいこチャーハン。ニンニクとオリーブオイルを火にかけ、ニンニクは一旦取り出してから竹の子としめじを細かく刻んだものを炒めます。ご飯を入れて軽く炒めてから、塩、めんたいこ、白だし少々、マヨネーズ、昆布茶を少々 […]
2020-05-05 / 最終更新日時 : 2020-05-05 管理者 料理 ディルの浅漬けサラダ 我が家で万能調味料として活躍している浅漬けの素を使った簡単サラダです。大根ときゅうりをポリ袋またはボウルに入れて浅漬けの素で軽く揉みます。この時少量の塩を一緒に入れると野菜から水分が出て早めに浸けます。漬ける時間はお好み […]
2020-05-03 / 最終更新日時 : 2020-12-16 管理者 料理 青こしょう醤油の目玉焼き丼 友人からいただいた青こしょう醤油にはまっています。爽やかな辛さとコクのある味わいで、いろいろなものにかけたりオリーブオイルと混ぜてドレッシングにして楽しんでいます。一番おすすめの食べ方がご飯の上に目玉焼きです。上から青こ […]
2020-04-27 / 最終更新日時 : 2020-04-27 管理者 料理 長いものジャーマンポテト オリーブオイルでニンニク、ベーコンを炒め、ベーコンが少しきつね色になったら長芋を入れて軽く炒めます。酒、しょうゆ、みりんを入れ、長芋に焼き色が付いたらお皿に盛ります。仕上げにクレソンとブラックペッパーを振り完成です。クレ […]
2020-04-10 / 最終更新日時 : 2021-05-10 管理者 料理 鶏そうめん 鶏そばの麺をそうめんで作る我が家のお昼の定番メニューです。 鍋にゴマ油、しょうが1カケ、にんにく少々両方すりおろし、鶏肉、塩麹少々(なければ塩)でこんがりと焼き、水、酒、鶏ガラ、白ダシで味付け。茹でたそうめんにスープを注 […]