「お家で簡単にお店のような味」を目指しておすすめのレシピを紹介しています。
エビ春巻きのレシピ
■材料
海老むき身 100g
はんぺん 2枚
生姜すりおろし 少々
ごま油 小さじ1
大葉 10枚
春巻きの皮 10枚
揚げ油 適量
水 春巻きの皮を止める用に適量
山椒と塩 お好みで
■作り方
１．下準備
エビは1cm程度にカットする。はんぺんは袋のまま揉んで崩しておく。しょうがはすり下ろしておく。
２．具を作る
エビ、はんぺん、生姜、ごま油をボウルに入れて麺棒などではんぺんの形が無くなる程度に潰す。エビの形は残っていても良い。
３．春巻きをまく
春巻きの皮に大葉を引き、２の具を大さじ1程度具材がいきわたるように長細く乗せ、包む。
４．揚げる
180℃の油でじっくりきつね色になるまで揚げて完成。お好みで塩山椒を添えても良い。