母が新潟出身なので、我が家では蕎麦と言えばへぎ蕎麦です。海藻がつなぎで入っているので、のどごしがなめらかで独特のコシがあります。必ずストックしているお気に入り。 今日は久しぶりの鴨そばを作りました。ネギと鴨を最初に焼く事 […]