長いものジャーマンポテト

オリーブオイルでニンニク、ベーコンを炒め、ベーコンが少しきつね色になったら長芋を入れて軽く炒めます。酒、しょうゆ、みりんを入れ、長芋に焼き色が付いたらお皿に盛ります。仕上げにクレソンとブラックペッパーを振り完成です。クレソンがない場合はカイワレで。長芋のシャキシャキ感がたまらない我が家ではジャガイモよりよく出る定番メニューで長芋をレンコンに変えても美味しいです。
器は小野象平さんの器です。複雑な色が重なり合った色彩と独特な雰囲気がとても気に入っています。