2021-03-01 / 最終更新日時 : 2021-03-01 管理者 オススメアイテム トリュフ塩 芳醇な香りがふわっと香るトリュフ塩。お料理はもちろん、お肉や野菜にかけるだけでワンランク上の味わいになります。 おすすめの食べ方は半熟に焼いた目玉焼きの黄身。トリュフ塩を気持ち強めに振って黄身を崩しながらパンに付けて食べ […]
2021-02-07 / 最終更新日時 : 2021-02-07 管理者 オススメアイテム Brevilleの電気ケトル お気に入りのBrevilleの電気ケトル。 デザイン性が高くボディがガラスなので、置いた時の圧迫感がなくインテリアにすっと馴染んでくれて、お湯が沸く様子を観察できるのも楽しいです。 電気ケトルは頻繁に使うので、目立つ位置 […]
2021-02-01 / 最終更新日時 : 2021-02-01 管理者 オススメアイテム へぎ蕎麦 母が新潟出身なので、我が家では蕎麦と言えばへぎ蕎麦です。海藻がつなぎで入っているので、のどごしがなめらかで独特のコシがあります。必ずストックしているお気に入り。 今日は久しぶりの鴨そばを作りました。ネギと鴨を最初に焼く事 […]
2020-09-18 / 最終更新日時 : 2021-01-05 管理者 オススメアイテム Panasonicの圧力鍋 使い始めて半年ほど経ちますがとても重宝しています。最大の魅力は材料をセットしたらほったらかしにできる点です。調理している間に何か別の家事を済ませたり、保温機能があるので家族と食事のタイミングが合わない時や友人が遊びに来る […]
2020-09-08 / 最終更新日時 : 2020-09-08 管理者 料理 和風スペアリブ 十場さんの器の初盛り付けは最初に頭に浮かんだ和風スペアリブ。作り方は酒、みりん、醤油、塩、はちみつ、しょうが、にんにくすり下ろしをジップロックに入れて1時間程漬ける。時間がある時は前の日に漬けるとじっくり味が染みる。じゃ […]
2020-08-16 / 最終更新日時 : 2020-11-12 管理者 オススメアイテム 純銅のおろし器 最近我が家に仲間入りした新光堂の純銅のおろし器。程よい重さで安定感があって使いやすいです。スムーズにすりおろせてきめ細やかな仕上がりになるで、今までのおろし器と比べておろす作業のストレスが減りました。同じ純銅の炊飯釜のよ […]
2020-07-14 / 最終更新日時 : 2020-10-27 管理者 料理 濃厚黒胡麻ケーキ おもてなしの時などに作るととても喜ばれる黒胡麻ケーキのレシピ。ずっしりとして黒胡麻の濃厚さを存分に味わえる一品でテリーヌのような味わいです。どこか和菓子のようなケーキなので緑茶やほうじ茶と相性が良いです。 ■材料Ａ 練り […]
2020-07-09 / 最終更新日時 : 2020-07-09 管理者 料理 ロレアのアンチョビペースト ロレアのアンチョビペーストのチューブがとても手軽で使いやすくてお気に入りです。 パスタやサラダのソースの隠し味として使っています。ペースト状になっているのでソースによくなじむのとチューブになっているので少量から使いたい […]
2020-07-06 / 最終更新日時 : 2020-07-06 管理者 料理 簡単茄子の煮浸し フライパン1つで作る簡単茄子の煮浸しです。火を止めた状態のフライパンに細切りにした茄子、オリーブオイル、塩を入れ、軽く和えてから中火でじっくり焼きます。茄子は油をよく吸い込むので火にかけるまえに和えておく事で油を継ぎ足し […]
2020-07-04 / 最終更新日時 : 2020-07-06 管理者 料理 オクラとチーズのおかか掛け オクラとチーズのおかか掛け。オクラを半分に切って耐熱皿に乗せてピザチーズをかけてレンジで1分半チンします。あとは仕上げにカツオ節とお醤油をかけるだけ。オクラは火の通りが早いので下茹でが不要です。とても簡単なレシピですが、 […]
