2020-07-06 / 最終更新日時 : 2020-07-06 管理者 料理 簡単茄子の煮浸し フライパン1つで作る簡単茄子の煮浸しです。火を止めた状態のフライパンに細切りにした茄子、オリーブオイル、塩を入れ、軽く和えてから中火でじっくり焼きます。茄子は油をよく吸い込むので火にかけるまえに和えておく事で油を継ぎ足し […]
2020-07-04 / 最終更新日時 : 2020-07-06 管理者 料理 オクラとチーズのおかか掛け オクラとチーズのおかか掛け。オクラを半分に切って耐熱皿に乗せてピザチーズをかけてレンジで1分半チンします。あとは仕上げにカツオ節とお醤油をかけるだけ。オクラは火の通りが早いので下茹でが不要です。とても簡単なレシピですが、 […]
2020-06-24 / 最終更新日時 : 2020-06-24 管理者 料理 キムタクチャーハン 手軽に作れるキムタクチャーハンです。豚肉、キムチ、玉ねぎ、つぼ漬け（たくあん）を細かく刻んだものをご飯と炒めて味付けは塩、醤油、ごま油、鶏ガラ、お好みで中華だしを入れます。最後は目玉焼きを上に乗せます。信州長野の名物料理 […]
2020-06-23 / 最終更新日時 : 2020-06-24 管理者 料理 にんじんと切り干し大根の炒り卵 卵に塩少々入れ、ごま油で炒り卵にして一旦フライパンから取り出します。フライパンに新たにごま油を引き、にんじんの細切り、水に戻した切り干し大根を炒め、酒、みりん、白だしで味付けします。最後に炒り卵を合わせてさっと炒めます。 […]
2020-06-13 / 最終更新日時 : 2020-06-13 管理者 料理 厚揚げとニラひき肉の麻婆 ニラを1束使ったスタミナ満点料理です。フライパンに生姜のみじん切りを入れ豚挽肉、玉ねぎのみじん切り、豆板醤、甜麺醤を炒め、水、しょうゆ、酒、みりん、オイスター、鶏ガラで味付けをして煮たってきたら厚揚げをちぎって入れ煮込み […]
2020-05-23 / 最終更新日時 : 2020-05-23 管理者 料理 サラダ冷やし中華 最近暑くなる日が増えてきてそんな時は冷やし中華がスーパーで売られているのでつい買ってしまいます。我が家の冷やし中華は冷蔵庫にある野菜をいろいろ乗せたサラダ冷やし中華。ポイントはスライスタマネギ、アボカド、カニカマは欠かせ […]
2020-05-09 / 最終更新日時 : 2020-05-09 管理者 料理 豆腐のつくねハンバーグ 豆腐ハンバーグにいろいろ具材を入れたら量が膨れ上がったため、急遽つくね風豆腐ハンバーグに変更になりました。にんじん、たまねぎみじん切り、ひじき、万能ねぎ、豆腐半分、豚ひき肉、鶏ガラ、オイスター塩、はちみつ少々、しょうがす […]
2020-05-07 / 最終更新日時 : 2020-05-07 管理者 料理 明太子チャーハン お昼ご飯はめんたいこチャーハン。ニンニクとオリーブオイルを火にかけ、ニンニクは一旦取り出してから竹の子としめじを細かく刻んだものを炒めます。ご飯を入れて軽く炒めてから、塩、めんたいこ、白だし少々、マヨネーズ、昆布茶を少々 […]
2020-05-05 / 最終更新日時 : 2020-05-05 管理者 料理 ディルの浅漬けサラダ 我が家で万能調味料として活躍している浅漬けの素を使った簡単サラダです。大根ときゅうりをポリ袋またはボウルに入れて浅漬けの素で軽く揉みます。この時少量の塩を一緒に入れると野菜から水分が出て早めに浸けます。漬ける時間はお好み […]
2020-05-03 / 最終更新日時 : 2020-05-03 管理者 料理 青こしょう醤油の目玉焼き丼 友人からいただいた青こしょう醤油にはまっています。爽やかな辛さとコクのある味わいで、いろいろなものにかけたりオリーブオイルと混ぜてドレッシングにして楽しんでいます。一番おすすめの食べ方がご飯の上に目玉焼きです。上から青こ […]
