2020-09-18 / 最終更新日時 : 2020-10-20 管理者 オススメアイテム Panasonicの圧力鍋 使い始めて半年ほど経ちますがとても重宝しています。最大の魅力は材料をセットしたらほったらかしにできる点です。調理している間に何か別の家事を済ませたり、保温機能があるので家族と食事のタイミングが合わない時や友人が遊びに来る […]
2020-09-08 / 最終更新日時 : 2020-09-08 管理者 料理 和風スペアリブ 十場さんの器の初盛り付けは最初に頭に浮かんだ和風スペアリブ。作り方は酒、みりん、醤油、塩、はちみつ、しょうが、にんにくすり下ろしをジップロックに入れて1時間程漬ける。時間がある時は前の日に漬けるとじっくり味が染みる。じゃ […]
2020-08-16 / 最終更新日時 : 2020-11-12 管理者 オススメアイテム 純銅のおろし器 最近我が家に仲間入りした新光堂の純銅のおろし器。程よい重さで安定感があって使いやすいです。スムーズにすりおろせてきめ細やかな仕上がりになるで、今までのおろし器と比べておろす作業のストレスが減りました。同じ純銅の炊飯釜のよ […]
2020-07-14 / 最終更新日時 : 2020-10-27 管理者 料理 濃厚黒胡麻ケーキ おもてなしの時などに作るととても喜ばれる黒胡麻ケーキのレシピ。ずっしりとして黒胡麻の濃厚さを存分に味わえる一品でテリーヌのような味わいです。どこか和菓子のようなケーキなので緑茶やほうじ茶と相性が良いです。 ■材料Ａ 練り […]
2020-07-09 / 最終更新日時 : 2020-07-09 管理者 料理 ロレアのアンチョビペースト ロレアのアンチョビペーストのチューブがとても手軽で使いやすくてお気に入りです。 パスタやサラダのソースの隠し味として使っています。ペースト状になっているのでソースによくなじむのとチューブになっているので少量から使いたい […]
2020-07-06 / 最終更新日時 : 2020-07-06 管理者 料理 簡単茄子の煮浸し フライパン1つで作る簡単茄子の煮浸しです。火を止めた状態のフライパンに細切りにした茄子、オリーブオイル、塩を入れ、軽く和えてから中火でじっくり焼きます。茄子は油をよく吸い込むので火にかけるまえに和えておく事で油を継ぎ足し […]
2020-07-04 / 最終更新日時 : 2020-07-06 管理者 料理 オクラとチーズのおかか掛け オクラとチーズのおかか掛け。オクラを半分に切って耐熱皿に乗せてピザチーズをかけてレンジで1分半チンします。あとは仕上げにカツオ節とお醤油をかけるだけ。オクラは火の通りが早いので下茹でが不要です。とても簡単なレシピですが、 […]
2020-06-24 / 最終更新日時 : 2020-06-24 管理者 料理 キムタクチャーハン 手軽に作れるキムタクチャーハンです。豚肉、キムチ、玉ねぎ、つぼ漬け（たくあん）を細かく刻んだものをご飯と炒めて味付けは塩、醤油、ごま油、鶏ガラ、お好みで中華だしを入れます。最後は目玉焼きを上に乗せます。信州長野の名物料理 […]
2020-06-23 / 最終更新日時 : 2020-06-24 管理者 料理 にんじんと切り干し大根の炒り卵 卵に塩少々入れ、ごま油で炒り卵にして一旦フライパンから取り出します。フライパンに新たにごま油を引き、にんじんの細切り、水に戻した切り干し大根を炒め、酒、みりん、白だしで味付けします。最後に炒り卵を合わせてさっと炒めます。 […]
2020-06-13 / 最終更新日時 : 2020-06-13 管理者 料理 厚揚げとニラひき肉の麻婆 ニラを1束使ったスタミナ満点料理です。フライパンに生姜のみじん切りを入れ豚挽肉、玉ねぎのみじん切り、豆板醤、甜麺醤を炒め、水、しょうゆ、酒、みりん、オイスター、鶏ガラで味付けをして煮たってきたら厚揚げをちぎって入れ煮込み […]
