ロレアのアンチョビペースト




 ロレアのアンチョビペーストのチューブがとても手軽で使いやすくてお気に入りです。 パスタやサラダのソースの隠し味として使っています。ペースト状になっているのでソースによくなじむのとチューブになっているので少量から使いたい分だけ使えて便利です。

このソースを使ったロメインレタスの焼きサラダのレシピのご紹介です。  ロメインレタスはダイナミックに半分にカットして、切断部分をフライパンに押し付けるようにして焦げ目が付くまで焼き付けます。ボウルにアンチョビ(ペーストなければアンチョビのみじん切り)すり下ろしにんにく少々、マヨネーズ、はちみつ、オリーブオイル少々、牛乳を入れ混ぜ合わせソースにします。焼き付けたロメインレタスをお皿に盛り、ソースとブラックペッパー、パルメザンチーズを振りかけて完成です。ロメインレタスのバリっと感と焼き目の香ばしさにアンチョビのソースが良く合います。時間が経つと水分が出てしなってしまうので是非作りたてをお召し上がりください。 

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