和風スペアリブ

十場さんの器の初盛り付けは最初に頭に浮かんだ和風スペアリブ。
作り方は酒、みりん、醤油、塩、はちみつ、しょうが、にんにくすり下ろしをジップロックに入れて1時間程漬ける。時間がある時は前の日に漬けるとじっくり味が染みる。じゃがいもはオリーブオイルと塩をまぶしてスペアリブと一緒に130度のオーブンで60分じっくり焼く。途中残ったタレをハケで塗ると美味しく焼ける。
和風スペアリブにしたかったので、最後は黒七味をかけて頂きました。

十場さんの器は盛るだけで主役の一皿にしてくれるパワーと力強さがあります。こちらは安心して身を委ねれば良い頼りがいのある器です。もし何処かで出会う機会があれば是非手に取って感じてみてください。