鶏そうめん

鶏そばの麺をそうめんで作る我が家のお昼の定番メニューです。

鍋にゴマ油、しょうが1カケ、にんにく少々両方すりおろし、鶏肉、塩麹少々（なければ塩）でこんがりと焼き、水、酒、鶏ガラ、白ダシで味付け。茹でたそうめんにスープを注ぎ、水菜をどっさり乗せる。そうめんは保存も出来て、なおかつ簡単に茹で上がる万能アイテム。

温かいそうめんには長崎島原のそうめんがとても合います。

スーパーでは取り扱いがないので以前はコストコで購入していましたがamazonで見つけました。ぜひチェックしてみてください。

長崎島原　素麺