鶏そばそうめん


鶏そばの麺をそうめんで作る我が家のお昼の定番メニューです。

鍋にゴマ油、しょうが1カケ、にんにく少々両方すりおろし、鶏肉、塩麹少々(なければ塩)でこんがりと焼き、水、酒、鶏ガラ、白ダシで味付け。茹でたそうめんにスープを注ぎ、水菜をどっさり乗せる。そうめんは保存も出来て、なおかつ簡単に茹で上がる万能アイテム。

この暖かいそうめんには長崎島原のそうめんがとても合います。普段のスーパーでは取り扱いがないのでいままではコストコで購入していましたが楽天で見つけました。ぜひチェックしてみてください。
長崎島原 素麺