明太子チャーハン

お昼ご飯はめんたいこチャーハン。ニンニクとオリーブオイルを火にかけ、ニンニクは一旦取り出してから竹の子としめじを細かく刻んだものを炒めます。ご飯を入れて軽く炒めてから、塩、めんたいこ、白だし少々、マヨネーズ、昆布茶を少々と香り付けにごま油をほんの少々入れます。最後に生のめんたいこも乗せて和えながら食べると美味しいです。バターで作るのも美味しくて、その場合はにんにくを控えるとバターの香りを楽しめます。
お皿とレンゲは駒場東大前にあるうつわやpartyで購入したお気に入りのお皿です。