濃厚黒胡麻ケーキ

おもてなしの時などに作るととても喜ばれる黒胡麻ケーキのレシピ。
ずっしりとして黒胡麻の濃厚さを存分に味わえる一品でテリーヌのような味わいです。
どこか和菓子のようなケーキなので緑茶やほうじ茶と相性が良いです。

■材料

A　アーモンドパウダー　70ｇ
　　キビ糖　70ｇ
　　小麦粉　２０ｇ

B　豆乳1/2カップ
　　ヨーグルト　大さじ１
　　練りごま　１６０ｇ
　　はちみつ　小さじ１

・卵白　４個分

■作り方
Aをボウルで合わよく合わせ、AにBを上から順に入れよく混ぜ合わせたら最後に卵白をざっくり切るように混ぜ合わせて型に流し込み１７０度のオーブンで３０分焼く。
焼けたら荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。

■ポイント
できれば前日に焼いて冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。お好みでホイップクリームを添えてもおいしいです。